这道菜酸酸辣辣的,遇到它饭要遭殃了,女性朋友一定要多吃

小厨大刘2018-01-14 03:09

大白菜不仅营养丰富,而且价格超级便宜,一颗大白菜成本也就2元钱左右,一家人能吃上两三顿。大白菜中含有的活性成份吲哚-3-甲醇,能帮助人体分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天能吃500克大白菜,可使乳腺癌发生机率大大减少。所以大白菜最受普通老百姓,特别是女性朋友的喜欢。

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同时,大白菜一般都是大田菜,农药、化肥残留少,吃起来也更加放心。它好吃百搭,做法多样。既可以单炒,凉拌,也可以和猪肉、粉条、豆腐等一起炖着吃,都非常鲜美。在我家的餐桌上几乎每周都能见到它的身影。

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今天是周末,又是本大厨亮相的时候了。早上早早就起来,下床为家人制作美味的早餐。今天早上总共做了2个菜,其中一个就是醋溜白菜。还烙了葱花饼,看着家人吃得很香甜,我就感觉自己很有成就感。

【醋溜大白菜】

所需食材:大白菜、干辣椒、花椒粒、盐、醋、生抽、白糖、淀粉。

制作方法:

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1、准备好大白菜,干辣椒、花椒粒和其它调味料。

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2、将大白菜洗净切段,干辣椒切段,淀粉兑水制作成淀粉水待用。大白菜如果比较老的话,要将菜梗和菜叶部分分开切,炒的时候先炒菜梗,再倒入菜叶。

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3、热锅注油,油凉时即下入辣椒段和花椒粒炒出香味。一定要小火慢炸,否则容易烧焦面影响菜品的口感。

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4、倒入准备好的大白菜大火翻炒。

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5、调入盐、醋、少许白糖和生抽,继续翻炒使白菜变软。

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6、倒入准备好的淀粉水,继续翻炒片刻,即可出锅享用了。加入淀粉水要尽量少一些,因为大白菜在炒制的时候本身比较容易出水。

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好了,醋溜大白菜就做好了,快来品尝吧!

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再来一张美图。

可能您也发现了,我刚开始火候大了一些,把辣椒炒焦了,所以成品菜不是很漂亮。但味道不错,家人都说好吃。

老婆说,今天的菜谱肯定阅读量不会太大,她甚至说,如果这个菜谱点赞量能达到一千,就算她输,我可以一个月不用刷锅了,各位亲,快点给我力量吧!

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