冬天吃它赛过人参,99%的人都不知道,这样吃最有效!

香哈菜谱2017-12-08 07:03

萝卜营养丰富,既是菜中佳肴又是治病良药,还素有“小人参”之称。民间也有“萝卜上市,医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

萝卜为什么有如此神奇的功效呢?怎么吃才最有营养呢?下面小编就和大家说道说道~

为啥吃萝卜对身体好?

萝卜从古至今就备受推崇:

我国明代著名的医学家李时珍,对萝卜极力推荐,主张每餐必食。

日本、英国、美国等科学家和营养学家研究证明,萝卜里面含有某些生物酶类,能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素,具有抗癌、防癌的功能。

近年来,医学界还发现,萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度,对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

萝卜本是性凉之物,在需要暖身的冬天却被称为“小人参”,到底是为什么?

冬天吃萝卜,两个好处:

1、败内火

冬天气候寒冷,人们大多呆在室内,再加上用空调、暖气取暖。这样一来,体内自然积蓄了不少内火,冬天多吃萝卜可以败火。

2、调食谱

天一冷,很多人喜欢多吃肉暖身,从食物搭配平衡的角度来说,也需要萝卜出马, 来调一调饮食中的热性。

一根萝卜10味药,招招都有好功效

萝卜不仅是备受人们喜爱的蔬菜,它的药用价值更是令人刮目相看。

1、口腔溃疡

用法:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,一天漱口数次

2、习惯性便秘

用法:取萝卜子适量,炒黄研末,每次用糖开水送服20克,每日三次。

3、冻疮

用法:可将白萝卜切片,烘热,每晚睡前涂擦患部,至皮肤发红为止,连续使用效果良好。

4、脚臭

用法:可取萝卜煎水熏洗足部,有消除臭味的作用。

5、咽喉疼痛

用法:可取萝卜30克,青果10个,一起煎汤当茶饮。

6、咳嗽多痰

用法:近期咳嗽多痰者,可取被霜冻的萝卜适量,捣碎取汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。

7、支气管哮喘症

用法:可取萝卜适量,捣碎取汁300毫升,以温开水冲服,每次服100毫升,每日三次。

8、高血压病

用法:高血压病人,可将鲜的红萝卜洗净,切碎捣烂,挤汁入碗中,每日服两次,有降血压功能。

9、胃出血

用法:胃出血经急救处理后,病情稳定的病人,可取鲜萝卜汁、鲜藕汁各一杯,对匀,一日二次,每日服用一杯,连服三天。

10、便血

用法:便血的病人,可将红皮萝卜的干叶子,研成粉末,一日三次,连续服用3~4天。

Tips:

需提醒大家的是,萝卜作为一种辅助性食疗,最好是在有关药物治疗的基础上使用。尤其是一些较严重疾病,例如高血压患者,虽然萝卜有一定的降压效果,但还是需要遵循医嘱坚持服药。

这3种情况,不宜多吃萝卜

萝卜虽好,但是下面这3 种情况,还是少吃为好。

1

脾胃虚弱

萝卜有下气和消滞的作用,脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人,常吃萝卜会使脾胃虚弱的症状无法好转,甚至加重病情。

2

胃肠溃疡

萝卜产气,胃肠溃疡患者不适合常吃萝。

3

服用党参、黄芪时

中医认为萝卜破气,党参、黄芪属于补气类药物,萝卜会影响这些药物的药效。

剔骨肉萝卜粥

配料:

大米半杯(电饭锅配杯)、萝卜1小段、熟骨肉适量、盐适量、清水适量、小葱2根

烹饪步骤:

1.主要食材(其实加一点姜末粥会更香,但因家中小朋友不喜,所以本次没加)。萝卜只取了下图中的一半。

2.萝卜切细粒、肉从骨头上剔下并切碎,葱洗净切碎备用。

3.锅内放入适量清水,水开后放入洗净的米。

4.熬至大米微涨(即俗称米伸腰的样子)。

5.依次放入剁碎的肉和切碎的萝卜。

6.中小火熬至浓稠。

7.关火调入适量的盐、撒上葱花拌匀。

8.美味的不要不要的。

Lisa小贴士:

1、剔肉时要仔细小心骨渣。

2、可以加上少许的姜末、粥味更鲜。

3、萝卜和肉末的量可以根据食用人的多少自由调整。

4、本菜谱适用3-4人量供参考。

萝 卜 牛 腩 煲

【配料】

牛腩1kg、萝卜400g、八角1个、桂皮1块

香叶2片、小茴香适量、花椒15粒、草果1个

生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒2个、冰糖15g

盐4g、料酒10ml、生抽10ml、黄豆酱1勺

【做法】

1.准备好材料

2.萝卜切大小2.5的方块

3.牛腩也是

4.姜切片,大蒜压扁

5.牛腩冷水下锅灼水,水开后捞出杂质

6.把灼水后的牛腩放入砂锅中,加入准备好的香料、姜蒜调味,

7.加入水没过牛腩,砂锅大概炖3小时,最后40分钟放入萝卜~味道不够可以放点盐

8.最后炖烂,萝卜收汁~香喷喷的萝卜牛腩就做好啦!

菜谱小贴士: 耐心等哦~

“秋后的萝卜赛人参”!

如今,正是萝卜最养人的时候,这时候多吃点萝卜有助于增强肠蠕动、增加食欲、排除毒素

但萝卜总是煮着吃,会有一股生涩的味道,口感也有点单一,今天我换一种萝卜的吃法,让萝卜更加酥脆芳香,同时又去除了萝卜的涩味~

萝 卜 丝 丸 子

【配料】

白萝卜1个、葱适量、鸡蛋一个、普通面粉40克

盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、油

【做法】

1.白萝卜去皮擦成丝后加入适量的盐抓匀腌制20分钟

2.葱切葱花备用

3.把腌制出水的白萝卜丝用手挤去水份

4.加入鸡蛋、面粉、葱花、鸡精、胡椒粉、五香粉,少许盐搅拌成萝卜丝面糊

5.用手团成大小适中的萝卜丝球

6.锅中倒入适量油烧至六七成热时,把萝卜丝球顺着锅边放入,中小火炸至金黄色

7.捞出控油即可装盘食用

8.用绿叶做衬底,装盘开吃

菜谱小贴士: 如果想要更脆可以复炸一次。


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