一道正宗的四川的风味菜肴

大波仔综合小达人2017-12-08 06:00

鳝鱼粉丝是一道正宗的四川的风味菜肴。成菜也有着分明的四川风味。固然说这道菜是四川正宗的名菜。可是做法仍是十分的复杂的。不需要专业的厨师也能够制造出一样风味的鳝鱼粉丝。上面就把这道菜的制造详细的进程引见给各人。随着小编一起来看吧!

一、制造方法

预备食材:鳝鱼250克,粉丝200克,姜末、葱花、蒜末各过量;高汤1大碗,辣椒油过量;盐1大匙,鸡精、味精参半小匙、醋1大匙,花椒油过量;

制造步调:开始将粉丝洗净,用清水泡软;鳝鱼去内脏,洗;争,切丝,然后在锅内放油烧至三成热,下入鳝鱼、姜末、蒜末炒香,添高汤,烧沸后下入粉丝,加调料A调味,煮约1分钟,加调料B,起锅装碗,淋辣椒油,撒葱花即成。

二、温馨提醒

1、粉丝假如比较粗的话,能够用热水烫软。

2、粉丝不要太早下锅,免得煮制时光太长,使汤汁变糊,粉丝夹不起来。

3、鳝段也能够提早用鸡蛋、淀粉、盐、味精腌制入味,在七成热油内滑散,再实行第2步做法。


相关推荐

猜你喜欢


实时新闻


精彩图片


精彩推荐